Descrizione
La mela Limoncella è tuttora diffusa un pò in tutta la Campania, è un frutto di forma irregolare, tra l’ellissoide ed il cilindrico di pezzatura medio-piccola; la sua buccia è gialla tendente al verde e presenta numerose lenticelle grosse e rugginose.
La sua polpa è bianca, compatta, succosa e aromatica, caratterizzata da un retrogusto leggermente acidulo.
Grazie all’ottimo equilibrio nel rapporto tra acidi e zuccheri presenti nella polpa, il frutto si conserva molto bene e riduce di molto il tempo di condizionamento.
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